Ylämaan härkää, valkosipulilohkoperunoita ja grillitomaatteja

No vot, tästä ei pääruoka parane. Varsinkin superhyvän punkun kanssa tämä ruoka vie kielen ja pään mennessään. Härän valmistusohjeesta ja reseptivinkistä kiitos Nordic Food -keittiömestarille, Jaakko Lötjöselle.

ymnauta_2

Meillä oli härkää n. 1,2 kiloa. Kyllähän siitä neljälle riitti, kun muisti muutakin syödä. Perunat ja tomaatit on helppo valmistaa siinä sivussa, joten tämän ruoan eteen ei tarvitse juuri nähdä edes vaivaa. Kukin … Lue lisää »

Aamupala: Turkkilaista jogurttia hunajalla ja banaanilla

Aamupalaa, jee!

Aamupala: where no man has gone before. Ei, sori. Se oli joku muu juttu. We come in peace ja sitä rataa. Aamupalan tarpeellisuudesta saisimme kyllä väittelyn aikaan, mutta emme lähde tänään sille linjalle. Itse olen nyt alkanut parin kuukauden pätkäpaastoilun jälkeen siirtyä taas aamupalaan. Tänä aamuna vedin turkkilaista jogurttia hunajalla ja banaanilla höystettynä. Ja tuo hakkeen näköinen setti … Lue lisää »

Mascarpone-leipä

Epäterveysmyrskystä hei, uuh, namileipää. Hiilareita välttelevät saattavat nyt ehkä tiltata, mutta ei lasketa sitä niille viaksi. Mascarpone on leivän päällä niin hyvää, että oikealla tavalla tarjoiltuna saanti on varma.

Ainesosat

  • Kaura- tai ohraleipää (ei mitään vehnämöyhyä)
  • Mascarponea
  • Päälle jotain kivaa

Valmistus

Leikkaa leipä. Osta lentoliput Italiaan ja hae mascarpone. Sano komisario Montalbanolle terveisiä. Tule kotiin. Välttele kiusausta valmistaa siitä tiramisua. … Lue lisää »

Kalaa ja Kajsa Wargin kastiketta

Ah, lohta. Filettä pannulla ja Kajsan kastiketta päälle. Soossi oli aivan uusi tuttavuus, mutta maittava sellainen.

Kuten kuvasta näkyy, jätin fisun tällä kertaa mediumiksi, ja olihan se muhevampaa (parempaa) kuin täysin kypsä. Kastikereseptin bongasin jostain päin internettiä, mutta Kajsa Warg menee tuonne Ruotsin keittiöhistorian puolelle. Joskus 1700-luvulla tämä täti veisti kahden käden miekalla reseptiä ja ruokaohjetta. Ja hyviä veistikin. Sipaisin … Lue lisää »

Ananas-paprika-broilerikastike

Makoisa ja terveellinen, turkkilaisella jogurtilla, ananaksella ja paprikalla maustettu broiskukastike, joka sopii tarjottavaksi esimerkiksi riisin kanssa.

Broilerikastike

Aika perusmättöä, mutta hyvää sellaista. Raaka-aineet jälleen kerran mahdollisimman luomua ja/tai terveellistä. Luomukanaa ei oikein tahdo saada mistään – tai sitten se maksaa todella paljon – joten nyt täytyy miehen tyytyvä broileriin.

Ainesosat

  • 300 g broilerin filettä
  • 1 purkki ananaspaloja (+ 1 dl
Lue lisää »

Mustikkabanaanirahka

Helppo ja nopea namivälipala tai jälkiruoka, jonka sokeriton versio on myös terveellinen. Vaikka väri on suoraan ilmestyskirjasta, sopii tämä myös treenin jälkeiseksi evääksi.

Nykäisin tällaisen kun piti saada joku sopiva treenin jälkeinen iltapala. Tämä on periaatteessa riittävän makea ihan hedelmien ja marjojen oman sokerin kanssa, mutta jos joku haluaa hieman sokeria sekaan heittää, niin ei kai sitä kieltääkään voi.

mrahka_2

AinesosatLue lisää »

Viski – 1494-2014 – Never forget

Omituinen juomablogi aktivoituu hetkeksi ihan uusin nestein. Päivän kotipolttavana aiheena on tietenkin viski, elämän ja joillekin nähtävästi myös kuoleman vesi. Aihe oli kuuma jo pari päivää sitten, mutta koska haluan olla yhtä ajan tasalla kuin valtion virkamiehet, kirjoitan siitä vasta nyt kun kakka on jo housussa ja seli seli ei me tätä näin tarkoitettu.

Ainesosat

Viskiä. Paitsi että sitä ei … Lue lisää »

Ruokaisa vihersalaatti

Omnom, dieettiruokaa. Lihaa, muttei hiilareita. The vihersalaatti of love.

Jos nyt kerta dieetillä ollaan, niin tehdään jotain hyvää. Nälkä saa olla mutta ei tyhmä. Jörö saa olla mutta ei kääpiö. Vai miten se meni. Annoksia tästä pupelluksesta löytyy siis kuusi: yksi vaimolle, kaksi lapsille ja loput raavaalle miehelle. Mwahahaa, tää on mun salaatti. Mun.

Ruokaisa vihersalaatti

Ainesosat

  • 2,5 dl persiljaa
Lue lisää »

Pistaasilohi ja kookos-bataattimuussi

Namilohta kera pähkinän, sekä kookoksella höystettyä outousmuussia. Tarjotaan kera itse tehdyn paprikamajoneesin ja salaatin. Tarjotaan myös lapsille, jotka sanovat hyi, yäk ja en syö (no ehkä kalaa vähän). Runsaskalorista kamaa.

Pistaasilohi

Kala on aina hyvää, nyt myös pähkinällä. Norjalainen tuore lohifilee josta ruodot poistettu jo ennen minun keittiötäni. Toimii. Kalaan voi halutessaan lisätä sitruunaa, mutta itse en sitä tehnyt kun … Lue lisää »

Tacogratiini

Rapsakkaa, suolaista ja enemmän tai vähemmän epäterveellistä. Mikä se on? Ei, se ei ole peruskoulu vaan maukas iltapala: tacogratiini.

Tämä resepti ei ole omani, vaan se on hieman muutettuna lähtöisin kinuskikissan, tuon kinuskisen, ööh, kissan blogista. Kisuli on valmistanut gratiinin kylkeen myös salaattia, mutta keittiön kaapissamme asuva mörköjänis söi salaatin. Normaalisti teemme ruokaa aina joko luomulihasta tai muuten vain lihakaupasta … Lue lisää »