Superhyvää Keski-Italian alkupalaa, joka menee semikevyenä ruokanakin. Mukana myös juomasuositusta kultturelleille eliittiviipaleille.

Bruschetta on aika pitkälle siis paahdettua leipää, jossa on valkisibulaa, öljyä ja mausteita. Tästä on olemassa paljon erilaisia muunnoksia, mutta itse tykkään tehdä näin. Ja hyväähän tästä tulee, uh huh!

Le Bruschetta

Ainesosat

• 6 tomaattia
• muutama valkosipulin kynsi
• pari purkkia tonnikalaa (vaaleaa, hyvälaatuista)
• maalaisleipää
• balsamiviinietikkaa
• basilikaa
• mausteita makusi